Ceny za spotové mléko v Německu rostou

Ceny za spotové mléko jdou v Německu nahoru. Cena mléka, které se obchoduje mezi mlékárnami, je na začátku listopadu 2021 až 54 centů.

To jednoznačně znamená, že syrové mléko je v současnosti pro německé mlékárny extrémně vzácné. Tak vysoké ceny v Německu ještě nebyly. V průměru německé mlékárny obchodují spotové mléko na severu a západě za přibližně 52 centů za kg a na jihu za 54 centů za kg. Z Nizozemska, které je velmi úzce propojeno se severozápadním německým trhem, byly hlášeny spotové ceny mléka ve výši 51 centů.

Za těmito výjimečně vysokými spotovými cenami mléka je značný nedostatek surovin a další růst spotových tržních cen mléčných výrobků. Platí to jak pro evropský trh, tak pro exportní trhy, jak tento týden dokládá aktuální aukce na Globální obchodní burze s dalším výrazným nárůstem o 4,3 procenta.

Německé dodávky mléka byly na konci října o 2,7 procenta nižší než v předchozím roce. Vysoké náklady na krmivo pro zemědělce, kteří navíc přestávají používat koncentráty, mají další negativní dopad na množství dodaného mléka a mléčných složek. Na spotovém trhu není vůbec žádná volně dostupná surovina, pokud se objeví, jen v malých množstvích. Ceny koncentrátu odstředěného mléka, průmyslové smetany a spotového mléka proto nadále rostly.

To znamená, že propast mezi cenami, které mlékárny platí chovatelům mléka, je stále větší a větší. S ohledem na nedostatek surovin a rostoucí ceny produktů se však věci skutečně musí změnit. I když náklady pro mlékárnu - podobně jako pro farmáře - v současnosti explodují na všech úrovních a dodavatelské řetězce pro mléko a mléčné výrobky v Německu i v zahraničí fungují stále hůře.

Nicméně poslední cena mléka oficiálně oznámená Spolkovou agenturou pro zemědělství a výživu (BLE), pro mléko se 4 % tuku a 3,4 % bílkovin, byla extrémně vysoká, pokud se podíváme na současný vývoj trhu. Podle odhadů Informační společnosti o zemědělském trhu (AMI) platily mlékárny v září jen asi 36,40 centů (9,17 Kč) a jsou tak na míle daleko od spotových cen mléka a dalších důležitých indikačních cen.

Poslankyně Balaštíková k tomu říká: "Podobnou situaci, se kterou se potýká Německo, můžeme sledovat i u nás. Já zatím disponuji čísly výkupních cen našich mlékáren ze září 2021, kdy se cena zvýšila na 9,02 korun za litr. Celoroční průměr byl přitom 8,91 koruny. Čeká mne analýza aktuální hodnoty spotových cen mléka, ale už první náhled dává tušit, že mléko podraží. A matematika je neúprosná. Dražší mléko znamená dražší máslo. Dražší máslo pak zdražení všech navázaných komodit."